这是一个关于「食品科学」的节目，以这角度拆解食物构造、烹调原理等等，用轻松手法，满足观众好奇心。从此，香港人除了识食，对食物科学背后提倡的营养卫生、烹调研究、食品加工及包装等有进一步的认识。

曾經瓜子臉、豐唇和挺拔鼻樑，都是賞析美女的一些指標。但在流行病毒肆虐下，不知不覺大家都已經漸漸習慣了配載口罩的日子。曾經欣賞美人的標準，通通都被外科口罩所蒙蔽﹗但我們相信燦爛的光即使放在床下，仍然藏不著其光芒；小小的十七寸不織布，也擋不住發光美貌的佳麗。經過去年《最後一屆口罩小姐選舉》之後，配戴口罩依然繼續，更成為人類活動的新常態，所以口罩小姐選舉亦應順理成章舉行第二屆，將會更強調要全方位地展示各佳麗在口罩下最美麗的一面，帶出每位佳麗由內到外的每一面，毫無保留地展現予觀眾，成為選美節目的新革命﹗

每晚人均入夢三至六次，但走完撲朔迷離的旅程之後，記憶總是依稀模糊，難以將夢完整還原；這一場夢，到底想訴說什麼？